De Task Force Verantwoorde Vetzuursamenstelling is een samenwerkingsverband van het bedrijfsleven van industrieel bewerkte plantaardige oliën en vetten, inclusief de afnemers in de horeca, en streeft naar een verbetering van de vetzuursamenstelling van de voeding. De Task Force werkt aan het verlagen van de hoeveelheid transvetzuren en verzadigd vet in de voeding, zodat aan de richtlijnen van de Gezondheidsraad wordt voldaan. Dit betekent een inname van maximaal 1 energieprocent transvetzuren en maximaal 10 energieprocent verzadigd vet (zie Aanbevelingen Gezondheidsraad).
Om de doelen te halen zullen de overkoepelende partijen van de Task Force enerzijds activiteiten ondernemen om bedrijven te stimuleren innovaties door te voeren, anderzijds voorlichtingsactiviteiten uitvoeren. De complete plannen van Task Force Verantwoorde Vetzuursamenstelling zijn opgenomen in een Manifest met bijbehorende actieplannen van alle betrokken individuele branches.
Het secretariaat wordt gevoerd door het Productschap MVO. Vier keer per jaar wordt er een Task Force vergadering gehouden. De vergadering wordt bijgewoond door de brancheorganisaties die aangesloten zijn, het ministerie van VWS en het Voedingscentrum.
De
Task Force Verantwoorde Vetzuursamenstelling
met bijbehorende actieplannen van alle betrokken individuele branches.